• Home
• Voorgerechten
• Salade met druiven en gerookte kip

Salade met druiven en gerookte kip

Aantal personen: 4

Ingrediënten

100 gr veldsla of jonge spinaziebladjes
100 gr kleine rucolablaadjes
250 -300 gr gerookte kipfilet, in dunne reepjes
300 gr witte druiven, gehalveerd en ontpit
4 stengels bleekselderij, in reepjes
½ - 1 el witte wijnazijn
3 el olijfolie
2 el zure room
½ -1 el fijngesneden dragon
zout en peper
ca 50 gr gehalveerde walnoten

Bereiden

Meng de veldsla met de rucola, kipfilet, druiven en bleekselderij. Roer de dressing van de azijn, olie, zure room en dragon. Breng op smaak met zout en peper en schep de dressing voorzichtig door de salade. Strooi de noten erover.
Garneer eventueel met een takje dragon.
Variaties
Zonder kip:
Laat de gerookte kipfilet achterwege en gebruik in plaats daarvan 100- 150 gr dun geschaafde schapenkaas.
Met gerookte eendenborst
Vervang de gerookte kip door reepjes gerookte eendenborst.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Eendenborst met appel en rijst
Terrine van lamstong en ganzenlever
Asperge met gerookte zalm
Auberginebakjes met makreel en aardappel
Gerookte zalm met courgette